Review: Sedona Combo Dehydrator

Voor cateraars en andere mensen die baat hebben bij een professioneel model is de Combo Dehydrator van Sedona de beste keus. Hoewel het apparaat aan de dure kant is, krijg je er ook zeker wat voor terug.

De luchtstroom in deze voedseldroger van Sedona wordt van achter naar voren in de droogoven geblazen. Hierdoor wordt de lucht gelijkmatig over de lades verdeeld en hoef je je geen zorgen te maken over het verwisselen van lades voor gelijke droogtijden. Doordat de 9 lades horizontaal zijn opgesteld, kun je een aantal weghalen om ruimte te maken voor bijvoorbeeld het rijzen van deeg of het drogen van grotere producten. Met zijn 550 watt zit er behoorlijk wat kracht achter de luchtstroom, en krijgt deze voedseldroger de meeste klusjes wel geklaard.

De droogoven kan ingesteld worden tussen de 30 en 70 graden, en kan daardoor ook voor vlees en vis gebruikt worden. Dankzij de dubbele timer kun je verschillende temperaturen op verschillende tijden gebruiken. Je kan bijvoorbeeld het voedsel een uur op zeer hoge temperatuur drogen en vervolgens enkele uren op een wat lagere temperatuur (wat voor sommige producten zelfs noodzakelijk is voor volledige droging).

Wat deze droogoven zo bijzonder maakt is de mogelijkheid om de twee helften van de oven op verschillende temperaturen in te stellen. Zo kan je verschillende producten op hetzelfde moment drogen.