Koffie kun je op allerlei manieren zetten, en via de cafetière oftewel een French press, heb je zeker het gevoel dat je een beetje liefde in je koffie kunt stoppen. Er komen geen machines of elektriciteit aan te pas (behalve een eventuele waterkoker). Je kunt zelf makkelijk bepalen hoe lang je de koffie laat trekken, hoe hard je op de zeef duwt, en hoe heet het water is. Ideaal dus als je een echte koffiekenner bent.

Maar door een cafetière te gebruiken verbruikt je bakkie troost ook weinig stroom en maakt het nauwelijks afval. Alleen een beetje koffieprut. Erg milieubewust én handig dus! Daarnaast heb je weinig nodig om met een cafetière koffie te zetten, dus ideaal voor op vakantie.

Maar wat is nou een fijne cafetière die geen geknoei oplevert, genoeg koffie in één keer zet, en waarbij je zeker weet dat je geen koffieresten in je koffie krijgt? We vertellen het in de aanbevelingen hieronder.

Wat is een cafetière of French press?

Hoe zet je koffie met een cafetière, oftewel een French press? Heel eenvoudig, door de gepaste hoeveelheid koffie in de cafetière te doen, er heet water bij te gieten. Paar minuten (afhankelijk van je voorkeur) wachten, en de zeef rustig naar beneden duwen: klaar!

Een French press werkt dus ook anders dan een percolator, waarbij de toenemende druk van het kokende water het water zelf door de koffie heen drukt. De French press hoeft niet op het vuur, en er kan dus ook nooit iets mis mee gaan: als je de koffie vergeet en laat staan, wordt het hoogstens te sterk, maar dat is met een scheutje water opgelost.

Waarom kiezen voor een cafetière?

Makkelijker wordt koffiezetten dus niet, behalve misschien bij een volautomatische espressomachine. In het kort waarom de cafetière zo populair is.

Een cafetière gebruikt alleen een zeef en geen filter, dus je hebt weinig afval. Je gooit het koffieprut weg, maakt de beker even schoon, en klaar alweer. Ondanks de eenvoud zijn er genoeg koffiekenners die zweren bij koffie uit een French press.

Het is namelijk heel makkelijk precies alles aan te passen aan je eigen smaak: de verhouding koffie-water, de temperatuur van het water, hoe lang je de koffie laat trekken, noem het maar op. Tegelijk kun je met een grote cafetière in één moeite koffie zetten voor 10-12 koppen, zonder dat je inlevert op kwaliteit.

Bij de meeste cafetières wordt aangeraden om koffie van grove maling te gebruiken. Dat kan dus gewoon een pak grove koffie uit de supermarkt of de koffieboer zijn, of natuurlijk uit je eigen koffiemolen. De reden hiervoor is dat dit makkelijker te zeven is, zodat je geen resten in je koffie krijgt. De grove maling is ook de reden dat de koffie even moet staan trekken, totdat de smaak goed in de koffie is getrokken. Voor de niet-kenner smaakt het gemiddelde kopje koffie uit een cafetière overigens hetzelfde als uit een filterkoffieapparaat. Zoek je voor espresso, dan is een goede percolator een goedkope optie en een espressomachine de duurdere keuze.

Een cafetière is dus erg handig en eenvoudig. Het basisprincipe is ook altijd hetzelfde, maar er zit zeker wel verschil tussen cafetières. Waar moet je dan precies op letten bij het kopen van een cafetière?

Waar let je op bij de aanschaf van een cafetière?

In de basis zit er niet heel veel verschil tussen hoe verschillende cafetières werken. Allemaal gebruiken ze hetzelfde proces om koffie te zetten: koffie in de kan, heet water erbij, even wachten, zeef erdoor duwen en inschenken. Het belangrijkste is dan ook een cafetière te kopen van goede kwaliteit, die niet snel breekt, aangezien cafetières meestal (niet altijd) van glas gemaakt wordt. Voor heet water gebruik je een snelle waterkoker of heetwaterdispenser.

Na kwaliteit gaat het vooral om jouw koffie gewoonten: drink je koffie alleen vers gezet, of vindt je het prima om een uurtje later een tweede kop te pakken die je eerder al gezet hebt. In dat geval kun je namelijk het beste een dubbelwandige cafetière kopen. Door de twee wanden blijft de koffie geïsoleerd, net als bij een thermosfles en thermoskan (test), en blijft de koffie dus veel langer warm. Daarnaast brand je ook minder snel je vingers, wel zo prettig.

Verder moet je even nadenken over hoe groot de cafetière moet zijn: ben je de enige koffiedrinker in de buurt, dan zijn de kleinste modellen (meestal 350 ml) prima. Maar moet je voor een heel kantoor of gezin koffie zetten, of ben je nou eenmaal echt geen ochtendmens, dan kun je beter voor tenminste 800 ml (of zelfs 1,5 liter zoals hieronder) gaan, zodat je in één keer klaar bent.

Reken hierbij dat je meestal zo’n 10% van de inhoud kwijt bent aan ruimte voor de koffie, en je meestal niet het onderste uit de kan haalt (letterlijk). Een gemiddeld koffiekopje is zo’n 125-150 ml, dus reken bij de kleinere modellen van 350 ml op twee koppen en een beetje. Uiteraard kun je natuurlijk ook sterkere koffie zetten en vervolgens wat water erbij doen om met een kleinere cafetière toch meer koffie te kunnen zetten. Voor liefhebbers van cappuccino kan je zelfs de French press gebruiken voor het opschuimen van melk, of je doet dit met een melkopschuimer.

Als laatste zijn er wat praktische overwegingen: kies een stevige cafetière, en als je niet voor een dubbelwandige gaat, zoek dan een cafetière met handvat. Qua stevigheid is overigens de zeef over het algemeen het meest kwetsbare onderdeel, dus let daar vooral op. Mocht je een vaatwasser hebben, dan wil je wellicht ook de cafetière die in de vaatwasser kan. De zeef in de vaatwasser doen kan vaak ook, maar even schoonspoelen is meestal echt maar een paar seconden werk, superhandig.

Samenvatting en advies

Bij je zoektocht naar een cafetière of French press is het belangrijkste dat je een stevige cafetière kiest. Daarna gaat het erom dat je nadenkt over hoeveel koffie je in één keer wilt kunnen zetten, of je de cafetière de koffie warm moet houden. Hieronder doen we voor verschillende maten cafetières aanbevelingen van goede exemplaren.

Top 5 beste cafetières

Als je op zoek bent naar de ideale cafetière of French press, maar het nog niet precies weet, doen we hieronder aanbevelingen voor de 5 beste. Het belangrijkste aan elke cafetière, naast kwaliteit, is natuurlijk de maat. We beginnen daarom met de kleinste twee cafetières, die allebei een inhoud van 350 ml hebben, ongeveer genoeg voor 2 kopjes koffie.

De eerste cafetière is de Leopold Vienna van 350 ml, die van redelijke kwaliteit is maar vooral ook mooi goedkoop. Een ideaal model dus als je nog niet zeker weet of je koffie uit een French press wel wat vindt.

De tweede cafetière die we aan kunnen raden is de Weis Presspot van 350 ml. Deze French press kost iets meer dan de eerste, maar is dan ook aanzienlijk steviger én dubbelwandig. Daardoor blijft de koffie lang warm en gaat de cafetière niet zomaar kapot, ideaal voor op vakantie bijvoorbeeld.

Vervolgens is er een cafetière met mooie tussenmaat, de Leopold Vienna 800 ml, genoeg voor zo’n 6-7 kopjes. Het design is wat anders dan de 350 ml, en daardoor is dit meer een eyecatcher, die goed staat op de ontbijttafel of geschikt is voor bijvoorbeeld een Bed & Breakfast.

Voor de echte koffie-fanaten is er de Bialetti Pressofiltro van 1 liter, genoeg voor zo’n 8 kopjes koffie. Het design is eenvoudig maar stevig, waardoor dit een ideale optie is als dagelijkse cafetière.

De laatste French press is de Café Ole van anderhalf liter, genoeg voor zo’n 10 kopjes koffie. Groter vind je ze haast niet, maar deze cafetière is ook nog eens dubbelwandig en de schenktuit is af te sluiten, dus je hoeft die 10 koppen niet gehaast achterover te gooien.